Peranan Rempah-Rempah

Sederet Manfaat Rempah-Rempah Bagi Kesehatan

Sumber : Berita Internet Eksplorer 2 November 2015

REPUBLIKA.CO.ID, Indonesia mempunyai rempah-rempah yang sangat kaya dengan manfaat. Selain dapat dijadikan sebagai bumbu masakan, rempah-rempah tradisional Indonesia juga berguna bagi kesehatan.

Sejak ribuan tahun yang lalu, orang Indonesia telah mengenal rempah-rempah sebagai penyembuh penyakit. Awalnya, mereka menemukan obat tradisional dari rempah-rempah ini hanya bermodal pengalaman mereka.

“Orang-orang dulu menemukan obat berdasarkan pengalaman empiris, sedangkan sekarang berbagai penelitian sudah terus berjalan,” kata Ketua Gabungan Perusahaan (GP) Jamu Se-Indonesia, Dwi Ranny Pertiwi Zarman.

Rempah-rempah tradisional Indonesia merupakan komoditi paling utama yang diperdagangkan di jalur sutra, jalur yang digunakan pedagang yang menyelenggarakan hubungan antara negeri barat dan timur. Akhirnya, para sejarawan menyebut jalur ini sebagai “Jalur Rempah”.

Menurut Ranny, rempah-rempah tradisional sangat aman untuk dikonsumsi oleh anak -anak, sejauh masih murni atau tidak mengandung bahan kimia, seperti temu lawak yang dapat menambah nafsu makan. 

Namun, kata dia mayarakat Indonesia masih banyak yang kurang sadar terhadap manfaat dari rempah-rempah.

Rempah-rempah sekarang berbeda dengan zaman dulu, karena nilai rempah-rempah yang diperdagangkan dahulu bisa melebihi nilai emas. Hal ini terjadi karena rempah-rempah waktu itu dikonsumsi dengan banyak manfaat.

Hal senada juga diungkapkan peneliti pengobatan tradisional, Prof. Dr. Rusmin Tumanggor, yang mengatakan bahwa masyarakat saat ini menjadikan rempah-rempah tidak hanya sebagai bumbu makanan saja, tapi juga sebagai pengawet, sebagai parfum dan sebagai penyembuhan.

"Rempah-rempah untuk kesehatan yang bersifat obat yaitu seperti akar manis, akar alas, dan akar binasa atau kalau tumbuhan seperti angsana, belimbing sayur dan bengkoang," tuturnya.

Salah satu rempah-rempah yang mempunyai manfaat kesehatan adalah pala, yang berguna untuk mencairkan darah di dalam kulit. "Caranya digiling, dicampur minyak, lalu oleskan, dan juga bisa ditambah dengan minyak kayu putih," jelas guru besar UIN Syarif Hidayatullah tersebut.

Selain itu, menurut pria kelahiran Tapanui, Sumatera Utara tersebut  rempah-rempah juga berguna untuk pencernaan dan penyeimbang di dalam tubuh. Dengan catatan, kata dia tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak, terutama bagi orang yang mempunyai penyakit maag.

Nenek moyang Indonesia menemukan bahwa rempah-rempah tradional bermanfaat bagi kesehatan, kata Prof Rusmin karena berdasarkan pengalaman dan kehidupan sehari-hari mereka. 

"Seperti kayu manis, awalnya tidak diketahui itu obat malaria. Tapi, ketika ada orang yang sakit demam, baru diketahui bahwa rempah tersebut cocok untuk dijadikan obat," jelasnya.

Prof Rusmin menegaskan bahwa rempah-rempah yang tidak ilmiah tersebut belum tentu tidak benar, karena justru yang alami saat ini lebih dicari dari pada yang mengandung kimia.  "Sekarang butuh kesadaran baru bahwa yang pakai bahan kimia justru berbahaya untuk kesehatan," ujarnya.

MAKANAN SEHAT

Resep Sehat Susu Almond dan Mete

Sumber :  Berita Internet Eksplorer 2 November 2015

Akhir-akhir ini semakin banyak orang menghindari konsumsi susu sapi. Entah karena mengadopsi gaya hidup vegetarian, diet Paleo, mengalami intoleransi laktosa, atau alasan lainnya. Yang pasti mendapatkan alternatif susu merupakan tantangan tersendiri.

Tentu Anda selalu bisa mendapatkan produk susu dari bahan nabati seperti susu kedelai siap minum di pusat perbelanjaan. Namun, tak ada salahnya mencoba membuat alternatif susu sendiri di rumah.

Anda bisa mencoba dua resep alternatif susu berbahan alami ini yang kami lansir dari laman Livestrong, Kamis (29/10/2015):

1. Susu Almond

Susu almond kaya protein, mineral esensial, dan lemak sehat.

Bahan

1/2 cangkir kacang almond mentah, rendam dalam air selama 6 sampai 8 jam lalu tiriskan

1 1/2 cangkir air

1 sdt ekstrak vanila

1/2 sdt bubuk kayumanis

1 sdm agave mentah

Cara

Campur semua bahan lalu blender dengan kecepatan tinggi hingga halus. Saring dan masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu simpan dalam lemari pendingin selama 36 jam.

2. Susu mete

Rasanya yang lezat akan membuat Anda tak menduga tengah mengonsumsi minuman sehat. Susu mete kaya akan protein dan potassium.

Bahan
2/3 kacang mete mentah, rendam dalam air selama 4 jam, tiriskan
2 cangkir air
1 cangkir es
1 sdt agave mentah
2 buah pisang beku, kupas
2 sdm bubuk kakao (pilihan)
1 sdt kayumanis
sejumput garam

Cara
Campur semua bahan lalu blender dengan kecepatan tinggi hingga halus. Saring dan masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu simpan dalam lemari pendingin selama 36 jam.

TEPAT PILIHAN

Diet Mana yang Tepat untuk Anda?

Sumber :   Berita Internet Eksplorer 2 November 2015\

Karena ada banyak sekali pilihan jenis diet, membuat keputusan memilih diet yang tepat tentunya dapat memusingkan Anda. Karena itu marilah kita lihat beberapa rencana diet terpopuler di seluruh dunia. Mungkin ini dapat membantu Anda menentukan pilihan. 

1.       Weight Watchers = Weight Watchers menggunakan sistem poin, jadi setiap orang yang menjalani diet ini mendapatkan nilai poin untuk makan, tergantung dari usia dan berat tubuh mereka. Jenis diet ini mengklaim bahwa dikembangkan berdasarkan penelitian sains dan tidak memberikan larangan makanan pantangan apa pun. Perusahaan ini memiliki jaringan kelompok dukungan yang menyediakan dukungan bagi sesama rekan yang sedang menjalani program diet

2.       Sistem 5 : 2  =  Diet ini menggunakan dasar dari puasa berkala, orang yang menjalani diet 5:2 makan sangat sedikit pada 2 hari dalam sepekan, dan makan secara normal untuk 5 hari dalam sepekan. Klaim-nya adalah diet ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.

3.       Slim Fast = Pada program diet Slim Fast, Anda menggantikan makanan dengan minuman ini. Program diet ini sudah ada sejak akhir tahun 70an dan perusahaan ini menjanjikan bahwa orang yang menjalani diet ini dapat menurunkan berat badan sekitar 1 sampai dengan 2 pon per pekan dengan mengkonsumsi 2 minuman pengganti makanan dan makan malam yang sehat setiap harinya. 

4.       Diet Atkins = Diet Atkins dikenal sangat menekankan pada konsumsi daging, namun penemu diet ini menyatakan bahwa sejak awal tujuan dari diet ini adalah konsumsi makanan rendah karbohidrat. Jenis program diet ini populer karena orang yang menjalani diet ini dilaporkan tidak merasa kelaparan. Meskpun demikian jumlah keju dan krim yang diperbolehkan untuk dikonsumsi membuat para pengecam mempertanyakan kebaikan dari diet ini untuk kondisi jantung Anda. 

5.       South Beach = Diet South Beach ini merupakan salah satu program diet rendah karbo yang sudah populer sejak 10 tahun lalu. Diet South Beach tidak tergantung sepenuhnya pada asupan protein layaknya program diet Atkins, namun diet ini juga mempromosikan bahwa orang yang menjalani program ini akan merasakan berat badan mereka turun pada 2 minggu pertama, hal yang mana membuat para ahli nutrisi mencemaskan program diet ini. 

6.       Diet Paleo = Diet Paleo mengikuti bagaimana cara orang jaman dulu (nenek moyang kita) mengkonsumsi makanan. Yaitu dengan makan daging tanpa lemak, ikan, buah, dan sayur mayur. Jenis diet yang tinggi protein, tinggi serat, yang mengklaim bahwa Anda tidak perlu mengurangi kalori yang Anda konsumsi untuk menurunkan berat badan Anda.

7.       Subway Diet = Diet Subway adalah diet yang mengharuskan orang yang menjalaninya untuk hanya mengkonsumsi roti isi Subway dan berolahraga secara rutin untuk menurunkan berat badan. Siapa pun yang tinggal di dekat restauran Subway dapat mengikuti program diet ini, dan memilih salah satu dari 7 pilihan roti isi Subway rendah lemak yang hanya memiliki kadar lemak kurang dari 6 gram.

8.       Diet Mediterania = Diet ini mengikuti apa yang orang Spanyol, Italia, dan Yunani pada umumnya konsumsi setelah pola makan dan konsumsi makanan mereka dianggap baik untuk kesehatan tubuh. Makanan yang dikonsumsi dalam diet ini adalah buah, sayur mayur, kacang-kacangan, biji-bijian sehat, ikan dan minyak zaitun. Sejumlah kecil daging merah dan anggur diperbolehkan.

9.       Diet Sonoma = Diet Sonoma dipengaruhi oleh progam makan sayur-mayur dari diet Mediterania, dan progam diet akan berjalan selama 10 hari. Selain terbukti membantu menurunkan berat badan, diet ini juga mengklaim dapat mengakhiri ketergantungan pada gula. Program terbagi dalam 3 tahapan, makanan olahan dan makanan berlemak tidak boleh dikonsumsi dalam tahapan pertama dari diet ini.

10.   Jenny Craig = Jenny Craig merupakan program diet dengan paket makanan yang sudah terhitung kalorinya, merupakan program diet asal Amerika yang didukung oleh banyak selebriti seperti Kirstie Alley. Perusahaan menyatakan bahwa program diet mereka berhasil karena dukungan penuh dari konsultan mereka.

11.   Diet Raw Food = Seperti namanya, program diet ini artinya menkonsumsi makanan yang tidak dimasak. Para penggemar diet ini menyatakan bahwa selain dapat membantu menurunkan berat badan, diet ini dapat meningkatkan sistem imun tubuh dan sistem pencernaan Anda. 

12.   Diet Zone = Diet Zone menyatakan bahwa diet ini membuat tubuh Anda membakar lemak saat Anda tidur. Diet ini rendah arbo, dan mengurangi konsumsi buah dan sayur mayur seperti wortel, dan pisang yang memiliki kadar gula relatif tinggi. 

13.   Diet Dukan = Diet ini berasal dari prancis, dan lagi-lagi ini merupakan diet rendah karbohidrat. Fase 10 hari awal mengharuskan Anda untuk hanya mengkonsumsi protein tanpa lemak, oat, air dan berjalan kaki selama 20 menit setiap harinya.

Hotel sahid di Trikora

MAKANAN TANTANGAN

Mau Coba Kue Kentut?

Sumber :     Berita Internet Eksplorer 2 November 2015

REPUBLIKA.CO.ID, Mungkin diantara kalian pernah mendengar tentang Restoran Toilet di Taiwan atau rumah makan yang menjual kari 'tinja' di Jepang.

Nah kali ini muncul kembali sebuah restoran yang menyajikan menu aneh dan sama-sama menjijikan, yakni kue kentut.

YATA Gudetama Cafe, bagian dari jaringan restoran Izumi Curry, menawarkan kue yang bisa buang angin alias kentut. Dan yang lebih menjijikannya lagi, kue itu jika ditekan akan buang air besar atau muntah. Ish...

Sesuai nama restoran, kue tersebut berbentuk Gudetama, karakter boneka berbentuk telur dari kartun Sanrio. Gudetama juga dikenal sebagai teman Hello Kitty.

Seperti dilansir oleh The Daily Meal, Kamis (29/10) di Gudetama Cafe, karakter imut itu dibentuk seperti sebuah Dim Sum berwarna kuning. Anda bisa memilih beberapa varian rasa roti Gudetama yang bisa kentut dan buang air besar atau muntah.  

Jika Anda memesan rasa coklat misalnya, Anda akan diberikan jarum untuk kemudian ditusukkan ke bagian belakang roti dan kemudian menekannya, agar Gudetama buang angin dan selanjutnya buang air besar. 

Selanjutnya, ada juga varian rasa custard yang bila ditekan, roti tersebut akan muntah. Konsep yang terdengar menjijikkan memang, namun saat ini di Hong Kong, roti Gudetama tersebut tengah jadi camilan populer.