Masakan Kangkung Tumis

  

PLECING KANGKUNG

by  @aguswatis

Bahan :

1 ikat kangkung, cuci bersih potong2 panjang

Bahan Sambel :

12 cabe merah keriting

5 cabe rawit merah (suka pedas bisa ditambah)

1 buah tomat uk besar

1/2 sdt terasi bakar

Gula pasir dan garam secukupnya

Kaldu bubuk jamur secukupnya

1 buah jeruk limau, ambil airnya

Caranya :

~rebus kangkung tambahkan ½ sdt garam sebentar saja agar tidak berubah warna menjadi coklat, angkat dan tiriskan. Lalu masukkan ke dalam air es agar warna kangkung tetap hijau, tiriskan dan tata dalam wadah saji.

~campur semua bahan sambel, lalu ulek hingga halus.

~koreksi rasa, jika sudah pas, tuang sambel di atas kangkung, beri perasan air jeruk limau