Bahan Membuat Nugget Ayam Sayur

  

NUGGET AYAM SAYUR

Ragout Ayam Sayur

By: @elvynnofianti

#dapurmamagian

Bahan Ragout :

1 buah bombay (cincang)

5 buah bawang putih (haluskan)

150 gr daging ayam (rebus, terus disuwir)

60 gr terigu

750 ml susu cair

175 gr wortel potong dadu (rebus)

200 gr kentang potong dadu (rebus)

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

3 sdm gula pasir (sesuai selera)

Garam secukupnya

1 batang seledri iris (saya skip)

Cara :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata.

3. Kecilkan api, masukkan terigu aduk rata hingga tepung cukup matang.

4. Masukkan susu cair, aduk rata kembali hingga mulai kental.

5. Masukkan wortel, kentang, dan bumbu lainnya. Masak hingga kental dan tercampur rata. Cek rasa, jika sudah ok, masukkan seledri iris, aduk rata. Isian siap digunakan.

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu serbaguna

1/2 sdt garam

1 butir telur ayam

500 ml air

2 sdm minyak

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu. Pastikan adonan tidak ada yg bergerindil.

2. Cetak kulit satu per satu menggunakan teflon anti lengket

3. Isi kulit dengan isian ragout

Bahan Pelapis:

Lapisan 1: 5 sdm tepung terigu + air secukupnya

Lapisan 2: Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Ragout yang sudah diisi, lumuri dengan lapisan 1 kemudian gulingkan di lapisan 2

2. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Ragout siap disajikan