Bahan Masakan TomYam Campur

  

TOMYAM CAMPUR THAI

Bahan-bahan:

Bahan-Bahan untuk Rebusan A:

air secukupnya

Akar ketumbar

2 inci lengkuas

4-5 helai daun limau purut

2 batang serai

cili padi, hiris atau tumbuk kasar

1 ketul kiub ayam

Bahan-Bahan untuk Rebusan B:

karot

1 mangkuk isi ayam

bawang holland

3 sudu besar pes tom yam

cendawan tiram

tomato

3 sudu besar sos ikan

3 ekor sotong

7-8 ekor udang besar

1/4 cawan susu cair

jus limau nipis dari 4 biji limau

hirisan daun ketumbar, untuk tabur

1 mangkuk kecil isi ayam

Cara Penyediaan:

-Masukkan semua bahan-bahan rebusan A sekaligus ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.

-Masukkan pula karot diikuti isi ayam, bawang holland, pes tomyam, cendawan tiram yang diracik halus, tomato, sos ikan, sotong, udang dan susu cair.

-Kacau seketika tetapi jangan lama kerana takut udang dan sotong terlebih masak. Anggaran 30 saat sahaja.

-Masukkan jus limau nipis dan terus tutup api. Jus limau tidak boleh dimasak terlalu lama kerana nanti rasanya akan menjadi tidak enak.

-Taburkan dengan hirisan daun ketumbar sebagai penambah aroma dan hiasan.

@semua orang