Resep @mega_dingding (adaptasi dari resep chef koko Hidayat)
rebake @vitakwee
Bahan :
9 kuning telur
4 putih telur
180 gr gula
1 sdt sp
150 gr terigu prot sedang
15 gr tepung maizena
15 gr susu bubuk
150 gr margarine, lelelehkan
1 sdt pasta mocca @hollmanntoffieco
Cara membuat :
Kocok telur, gula, sp sampai kental.
Masukkan ayakan terigu, maizena, susu bubuk bertahap, kocok rata speed rendah. Masukkan margarine leleh, aduk rata.
Tuang ke 3 buah loyang diameter 18 cm, loyang dialas baking paper, tuang adonan. ( me : 2 loyang uk 25x12x5cm )
Panggang menggunakan oven Fantasy @mito.id suhu 170’c sekitar 25 menit / sesuaikan oven masing2.
.
Buttercream Mocca
200 gr margarine
100 gr butter
100 gr gula halus
pasta moka secukupnya
Kocok semua bahan hingga rata, creamy.
.
Nougat Kacang
200 gr kacang tanah, panggang, cincang
200 gr gula pasir
Di wajan anti lengket, masak gula pasir dng api kecil hingga leleh jadi karamel, lalu masukkan kacang tanah, aduk rata. tuang ke loyang yg sudah dialas baking paper, ratakan. Diamkan hingga dingin dan mengeras, lalu tumbuk sesuai selera kasar atau halus.
Penyelesaian ==> Oles cake dengan buttercream hingga rata, tumpuk dengan cake 1 nya. olesi semua permukaan dengan buttercream. taburi kacang Nougat. selamat mencoba 
.
NOTE : alas koran diatas bukan koran ya. itu baking paper khusus buat baking. cuma motif aja koran.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar