Bahan Membuat Double Cheese Roll

 

 

Double Cheese Roll Bread

 Bahan Cream Cheese nya :
75 gram cream cheese suhu ruang
1 sdt parsley kering
1/2 sdm gula halus
10 gram susu cair full cream
= aduk rata semua bahan sampai lembut, sisihkan tetap disuhu ruang

 Bahan rotinya :
250 gram tepung protein tinggi
4 gram ragi roti
40 gram gula pasir
10 gram susu bubuk full cream
40 gram kuning telur
100 gram susu cair
35 gram butter
1/2 sdt garam

 Caranya:
1. Aduk rata bahan kering nya, lalu masukin kuning telur dan susu cairnya, uleni sampai tercampur rata
2. Masukin butter dan garamnya, uleni sampai kalis elastis
3. Resting 10 menit dengan ditutup kain bersih
4. Buang udara dalam roti, lalu ambil 200 gram adonan dan gilas dengan rolling pin seukuran loyang kita
5. Tusuk2 adonan dengan garpu supaya roti tidak naik keatas lalu beri motif kotak menyilang
6. Proofing kurleb 50 menit, oles susu cair
7. Oven suhu 200 api atas bawah cukup 9 menit
8. Oles butter saat keluar oven
9. Beri olesan cream cheese sisa motif kotak2 nya dan taburi keju cheddar lalu gulung dan potong dengan ketebalan sesuai selera dan beri keju cheddar lagi kedua ujung nya

Double Cheese Roll