Tips Membuat Bola-Bola Kentang Keju

 

 

Bola Bola Kentang Keju

 

By. @malichatun88

Bahan :

500 gr kentang, kupas lalu kukus, haluskan

2 batang daun bawang

150 gr keju cheddar parut

1/2 sdt lada halus

1.5 sdt Bawang putih bubuk

2 Sdm tepung terigu

2.5 Sdm tepung maizena

3 Sdm Tepung roti

Garam, kaldu ayam bubuk secukupnya

Keju Melted yg sdh dipotong dadu

 

Untuk Lapisan Luar : Tepung roti secukupnya

 

Bahan Celupan :

1/2 Sdm tepung terigu

1/2 Sdm tepung maizena

Air secukupnya

 

Cara buat : Campur tepung maizena, terigu, air, aduk sampai, jangan terlalu encer

 

Cara Membuat :

1. Kentang yang sudah dihaluskan, dicampur dengan daun bawang, bawang putih halus, lada, kaldu bubuk, keju parut, tepung roti, tepung terigu, maizena, aduk rata sampai bisa dibentuk bulat bulat, pipihkan beri keju melted, bungkus dengan rapat dan bulatkan

2. Saya timbang berat per adonan kurang lebih 30 gr, jadi 20 bola bola keju

3. Celupkan bola bola keju ke dalam bahan larutan, angkat gulingkan ke tepung roti sampai terbalut rata, lakukan sampai adonan habis, simpan difrezer sampai beku

4.masukkan kedalam wajan teflon dlm keadaan minyak suhu ruangan, Goreng sampai kecoklatan, gunakan api kecil, dan sekali balik

 

Note:

Usahakan pilih kentang daging kuning, kalau orang ngomong kentang dieng, rasanya lebih gurih, dikukus langsung makanpun enak kali, kalau kentang daging putih org nyebutnya kentang padang, kurang rekom yah.

Bola Bola Kentang Keju