Olahan Pastel Renyah

 

 

PASTEL RENYAH ⁣

By @dira_kitchen⁣
Bahan Kulit:⁣
 375 gr tepung terigu⁣
 1/2 sdt garam⁣
 1/2 sdm kaldu bubuk ayam⁣
 75 gr margarin ⁣
 1 butir telur uk kecil⁣
 100 ml air hangat
⁣
Bahan Isian:⁣
 1 kentang, potong dadu kecil⁣
 1 wortel, potong dadu kecil⁣
 3 sdm ayam giling⁣
 4 butir bawang merah, cincang halus⁣
 2 siung bawang putih, cincang halus⁣
 1 batang daun bawang, iris halus⁣
 1 batang seledri, iris halus⁣
 Garam secukupnya⁣
 Lada bubuk secukupnya⁣
 Kaldu bubuk secukupnya⁣
 50 ml air
 6 butir telur rebus, belah 4⁣

Saus (campur, masak sebentar) :⁣
 3 sdm Saus sambal⁣
 5 cabai rawit merah, haluskan⁣
 2 sdt cuka⁣
 Garam secukupnya⁣
 Gula secukupnya⁣
⁣
Cara membuat Isian :⁣

1.  Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Lalu masukan kentang dan wortel.⁣
2.  Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan air, aduk rata. Masak sampai kentang dan wortel empuk.⁣
3.  Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Angkat.⁣

⁣
Cara Membuat kulit:⁣

1.  Campur Campur semua bahan jadi satu. (tuang air hangat sedikit demi sedikit ya.. Jika dirasa sudah pas hentikan airnya) uleni hingga kalis.⁣
2.  Tutup adonan dengan serbet/cling wrap, istirahatkan sekitar 30 menit. ⁣

Penyelesaian:⁣

1.  Bagi adonan masing menjadi 24-25gr (jadi -/+ 25pcs). Gilas tipis dan kasih isian. Tutup dan pilin.⁣
2.  Goreng pastel diminyak banyak sampai matang. Angkat tiriskan.⁣
3.  Sajikan hangat dengan cabai rawit atau siraman saus

Pastel Renyah