Resep Gulai Telur

 

 

GULAI TELUR TAHU

By  @eunice_euston
Bahan:
- 8 butir telor ayam, rebus..kupas kulitnya
-1 buah tahu putih yg besar , potong segitiga, lalu goreng sampai agak coklat
- 1 buah labu siam, potong2
- 1 ikat kacang panjang, potong2
-1000 ml santan kelapa asli, diambil dari 1biji kelapa parut campur air ..peres ambil santannya
- 60 ml santan instant
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Bumbu 1 dihaluskan :
- 12 biji bamer
- 4 siung baput
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 10 buah cabe merah keriting

Bumbu 2 :
1 batang sereh geprek
4cm lengkuas geprek
3 lbr daun salam

Cara memasak :
1. Tumis semua bumbu 1 dan 2 sampai wangi,
Masukkan santan kelapa asli ..aduk rata, masak sampai mendidih
2. Masukan tahu , kacang panjang..tambahkan garam, gula, kaldu jamur ..aduk rata, didihkan
3. Setelah mendidih masukkan labu siam dan telur, santan instant.. aduk rata, koreksi rasa.. masak sampai mendidih , biarkan mendidih sebentar. Lalu angkat dan sajikan �� .

Note : * saya pakai tahu segitiga putih yg besar, lalu goreng kecoklatan. 1 tahu itu potong melintang bentuk segitiga, jadinya dapat 8 buah tahu segitiga. (Lebih sehat tentunya goreng sendiri yaa) 

Gulai Telur