Tips Roti Srikaya

 

 

ROTI KUKUS SRIKAYA

By @matthewmaureen
Bahan
400 gr tepung terigu cakra
100 gr tepung segitiga biru
100 ml minyak sayur
200 ml susu cair ( 100 ml susu cair + 100 ml air biasa )
130 gr gula pasir
6 gr ragi instan

Caranya:__
1. Campurkan susu cair ,gula & ragi aduk rata. Sisihkan
2. Campurkan kedua tepung aduk rata, tuang campuran susu sedikit demi sedikit sambil diuleni biar tercampur rata.
3. Lalu bagi adonan jd 3 bagian kemudian giling dengan rolling pin smp agak tipis lalu gulung
4. Tata dalam loyang yg sudah diolesi kertas roti/olesi margarin lalu diamkan 1 jam smp mengembang.
5. Kukus smp matang kurang lebih 20-30 menit. Angkat, biarkan dingin lalu potong jgn smp putus beri selai ditengah nya lalu rapatkan/eratkan. Siap disajikan

BAHAN SELAI SRIKAYA
3 btr kuning telur
150 gr gula pasir
1 sdm tepung maezena
2 sdm tepung terigu
350 ml santan ( 100 ml susu cair + 65 ml santan kental + air = 350 ml
1/2 sdt perisa vanilla
Pewarna makanan secukupnya ( sy: kuning madu )

Caranya:___
1.Kocok telur & gula pasir aduk rata tambahkan campuran santan,tepung maezena ,tepung terigu aduk rata. Lalu saring
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk spy ga lengket/gosong smp matang & agak kental.
Angkat, biarkan suhu ruang. Simpan dalam jar/toples tertutup,siap disajikan kapan saja mau dipakai