Tips Kue Ubi Orange

 

 

KUE MEKAR UBI RAMBAT

Kue Moho Ubi Orange

Source : @andrian_ei
Recook : @fitrisasmaya

Bahan-bahan:
250 gram terigu protein sedang
180 gram gula pasir
1 butir telur @60 g berat dg cangkangnya
200 cc susu cair hangat (saya pakai santan 240 ml)
50 ml minyak sayur
150 gram ubi ungu yg sudah dikukus (saya pakai ubi orange, rebus)
Sejumput garam (1/8sdt)
1 sdt ragi instant

Cara membuat

1. Blender ubi orange bersama santan (sy pakai food processor) sampai halus, sisihkan.
2. siapkan wadah masukkan semua bahan lain lalu tambahkan ubi orange yg sudah diblender tadi, aduk sampai rata dan licin pakai baloon whisk (resep asli di mixer)
3. tutup adonan dengan plastik wrap diamkan selama 2 jam (resep asli didiamkan 75 menit saja )
4. Ambil adonan tidak perlu diaduk ya, lalu tuang di dalam cetakan (saya pakai cup alumunium foil yg sy beri kertas cupcake)
5. tuang sampai penuh
6. kukus selama 15 menit pastikan kukusan sudah panas, tutup kukusan diberi serbet supaya air tidak menetes kedalam adonan)
7. angkat keluarkan dari cetakan sajikan

NB : Jadi 10 buah ukuran besar

Kue Ubi Orange