Resep Ketupat Sayur Bakso

 Ketupat Sayur Bakso ⁣

⁣
By 𝗗𝗘𝗩𝗜𝗡𝗔 𝗛𝗘𝗥𝗠𝗔𝗪𝗔𝗡

Bahan ketupat:⁣
1 cup beras⁣
3 cup air⁣
⁣
Bahan bumbu halus:⁣
5 siung bawang putih, iris⁣
8 siung bawang merah⁣
3 butir kemiri⁣
5 cm kunyit⁣
3 cm jahe, iris⁣
4 cm lengkuas, iris⁣
1-2 batang serai, iris⁣
5 buah cabai merah keriting, iris⁣
2 sdt ketumbar⁣
Minyak secukupnya⁣
⁣
Bahan lainnya:⁣
250 gr bakso sapi Sumber Selera⁣
4 buah tahu goreng⁣
3 buah labu siam kecil, iris memanjang⁣
3 buah wortel, iris memanjang⁣
10 buah cabai hijau keriting⁣
Cabai rawit sesuai selera⁣
5 lembar daun salam⁣
Telur rebus sesuai selera⁣
250 ml santan instan kental⁣
Air secukupnya⁣
Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera⁣
⁣
Pelengkap:⁣
Bawang goreng⁣
Emping⁣
Kerupuk, dll⁣
⁣
Langkah:⁣
1. Blender bumbu halus⁣
2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi⁣
3. Masukkan air, masak hingga mendidih⁣
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam⁣
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada⁣
6. Masukkan bakso Sumber Selera yang sudah dibelah empat bagian atasnya⁣
7. Masukkan telur rebus⁣
8. Tambahkan santan, aduk rata⁣
9. Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng⁣
⁣
Langkah membuat ketupat:⁣
1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada⁣
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang⁣
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender⁣
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang⁣
5. Diamkan selama 3-4 jam⁣
6. Ketupat siap digunakan⁣
⁣

Ketupat Sayur Bakso