BLUDER KUNO
Recipe: @fen.z
Rebake: @icenguik
Bahan Biang:
300gr terigu protein tinggi
2gr ragi instan
215gr susu cair, dingin
Bahan Inti:
200gr terigu protein tinggi
150gr gula pasir
5gr ragi instan
200gr kuning telur
25gr susu cair, dingin
Bahan C:
180gr butter/margarine
7gr garam
Eggwash:
1kuning telur
1sdm susu cair
Cara membuat:
- Aduk bahan biang, diamkan selama 3 jam
- Kocok gula, ragi instan, kuning telur, dan susu sampai tercampur rata, kurang lebih 5 menit
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata
- Aduk bahan biang dengan campuran tepung kira-kira 5 menit. Tambahkan margarin dan garam, uleni adonan sampai kalis elastis. Diamkan selama 40 menit
- Timbang adonan 45-50gram, disesuaikan dgn cup masing2x, diamkan selama 15 menit
- Tambahkan isi, lalu masukan adonan ke dalam cup kertas, diamkan adonan kurang lebih 2-3 jam
- Beri eggwash, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat C selama kurang lebih 15-17menit
 |
| Roti Bluder |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar