FU YUNG HAI
Bahan :
3 butir telur ayam (sy: telur omega)
2 siung bawang putih, cincang
100 gr ayam dan udang kupas, cincang
1/2 batang wortel, iris bentuk korek api
50 gr kol, iris
2 batang daun bawang, iris
2 sdm tepung maizena
Garam dan lada secukupnya
Bahan saus :
1/2 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang
50 gr kacang polong kalengan
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt saus tiram
1 gelas air
Garam dan gula secukupnya
1 sdm maizena larutkan dgn air secukupnya
Cara membuat :
1. Kocok lepas telur, beri garam dan lada bubuk, kocok rata.
2. Masukkan ayam, udang, wortel, kol, daun bawang dan maizena. Aduk rata.
3. Panaskan wajan atau pan dengan minyak secukupnya. Tuang adonan masak hingga bagian bawahnya kecoklatan lalu balik, masak hingga matang.
4. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang air, didihkan. Masukkan kacang polong, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula. Koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena secukupnya saja supaya tidak terlalu kental. Masak hingga saus mengental. Angkat.
5. Sajikan fu yung hai dengan siraman saus.
 |
| Fu Yung Hai |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar