Cara Membuat Cake Lapis

 

Cake lapis raspberry

Recipe by yongky gunawan
Rebake by @magdahlena_brian -

Bhn A
4 btr kuning telur
4 btr telur utuh
100 gr gula pasir
7 gr sp / emulsifier

Bhn B ( ayak)
63 gr terigu protein rendah/ kunci
13 gr maizena
8 gr susu bubuk

Bhn C ( cairkan )
25 gr wijsman,
25 gr hollman butter
25 gr blueband
1/2 sdt vanilla

Bhn D
1 sdt pasta cokelat
1 sdm raspberry bubuk campur dng 1 sdm air.

Cara:
1. Panaskan oven 180 °c. Siapkan 3 buah loyang bulat diameter 18 cm, olesi dng margarin, alasi bawahnya dengan kertas roti, oles lagi dengan margarin, sisihkan.

2. Kocok bhn A hingga mengembang dan kental berjejak.

3. Masukkan bhn B, secara bertahap, ( sy pakai mixer kecepatan rendah/jangan terlalu lama ) matikan mixer.

4. Masukkan bhn C, aduk balik dengan spatula hingga benar2 tercampur rata dan homogen.

5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1/3 bagian beri pasta cokelat, 1/3 bagian beri raspberry yg sdh di campur dengan air dan 1/3 lagi dasar.

6. Tuang ke loyang, panggang dlm oven api atas bawah, sampai matang kurang lebih 25 menit hingga permukaannya tidak lengket.

7. Keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Bahan Pelengkap :
Simple syrup
50 gr gula pasir
150 ml air

Cara: campur gula pasir dan air, panaskan dengan api kecil tanpa di aduk hingga seluruh gula larut. Matikan api, aduk2 dan dinginkan, pakai sesuai keperluan jumlahnya.

Buttercream, andalan masing2.
Penyelesaian:
Tiap lapisan di bagi 2. Jadi total cake ada 6 lapisan.
Ambil selembar cake, letakan di piring datar, perciki dengan simple syrup, beri buttercream, tutup kembali dengan selembar cake, ulang proses yg sama,sampai cake ke 6. Cover dengan polesan buttercream, hias sesuai selera. Selamat mencoba......

Cake Lapis Rapsberry