Olahan Pie Susu Coklat Lumer

 

 

Pie Susu Coklat Lumer

by @aniktriwina
Bahan :
200 gr tepung terigu protein rendah
120 gr margarin mix butter
1 sdm KIS gula halus
1/4 sdt vanilli bubuk
1 sdm air es

 

Cara Mengerjakan :
 Gunakan whisker aduk rata butter mix margarin, tambahkan tepung dan vanilli bubuk. aduk rata
Tambahkan 1 sdm air es aduk rata.
Bagi per 28 gr mnjadi 12 buah
Cetak dan rapikan pada cetakan pie, tusuk dengan garpu bagian dasarnya
Sisihkan

FILLING :
160 ml susu cair
15 gr tepung maizena
35 gr gula halus
3 butir kuning telur
1/2 sdt vanilla cair
1/4 sdt garam halus
 Campur dan aduk rata. Lalu saring
Tuang dalam adonan pie yg sudah dibentuk tadi
Panggang dengan suhu 160°C sampai matang

Ganache Coklat
20 gr whip bubuk
100 ml uht
200 gr ChefMate Dark Compound
 Campur whip bubuk dan uht lalu tim setelah panas angkat dan masukkan dark coklat compound aduk hingga leleh
 Tuang diatas pie susu hias dengan Meses coklat Holland 

Pie Susu Coklat Lumer