Olahan Tuna Egg Mayo

 

Tuna Egg Mayo Bread

 

Roti savory mari merapat

Diadaptasi dr resep @lings_pastry

 

Bahan A

215 gr terigu protein tinggi

35 gr terigu protein rendah

50 gr gula pasir

4 gr ragi instant

1 butir telur ( timbang 50 gr)

25 gr Whiping Cream

-/+ 90-100 gr susu cair dingin

 

Bahan B

40 gr butter/ margarin / mix

3 ge garam

 

Topping :

Tuna Kalengan ( Dongwon )

Mayonaise

bombai potong tipis ( disaute dulu lebih enak )

Dried parsley / nori bubuk

Cabe bubuk

4 butir telur rebus matang, potong2 tipis

 

Cara membuat:

1. Uleni bahan A sampai 3/4 kalis
2. Masukkan bahan B uleni sampai elastis
3. Potong timbang @ 45 gr , bulatkan, istirahatkan 30-45 menit
4. Gilas adonan buang udara , bentuk oval
5. Letakkan adonan diatas loyang , biarkan 3/4 mengembang
6. Tekan2 bagian tengah adonan ( untuk diisi topping )
7. Beri topping tuna, irisan telur, lalu semprot dengan mayonais
8. Panggang dgn oven MITO MO888 @mito.id yg sudah dipanaskan sebelumnya , suhu 170 derajat celcius. Api atas bawah. 10 menit, matikan api bawah, lanjut dengan api atas 5 menit / sampai kecoklatana merata.
9. Angkat dari oven , oles dgn butter
10. Beri topping nori/ dried prasley & bubuk cabe / saus sambal

( sesuai selera )

Sajikaaan

Tuna Egg Mayo