LODEH TERONG TELUR
by @dapur_ibok
Bahan:
2 buah terong, potong2, rendam air
4 butir telur yg sudah dikupas, goreng
1/2papan tempe potong2, goreng
1 ruas lengkuas, iris
2 lembar daun salam
Garam, gula pasir, penyedap secukupnya
1 bks santan kara
800 ml air
1/2 bks terasi
Bumbu halus:
3 butir kemiri
7 siung bwg merah
4 siung bwg putih
10 cabe merah
5 cabe rawit
Cara memasak:
Goreng bumbu sampai layu, masukkan terasi, ulek semua bumbu
Tumis bumbu, masukkan lengkuas, daun salam, air, garam, gula, penyedap, tunggu mendidih
Masukkan tempe, telur, terong, masak sampai bumbu meresap
Masukkan santan, aduk2, masak sampai mendidih, koreksi rasa
Lodeh terong telur siap disajikan
Selamat mencoba, semoga bermanfaat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar