ROTI KOPI
Memenuhi janji anak entah kapan, akhirnya hari ini terpenuhi. Belum mulus kaya yg di toko toko, tapi sudah cukup puas sama hasilnya. Next time will be better.
Source : YT 'Natasya Kitchen'
Rebake : @abutosca80
Bahan :
250mg Terigu pro tinggi
130ml Air
50gr Gula pasir
2btr Kuning telur (saya satu aja)
1sdt Ragi
1/4sdt Garam
2sdm Mentega cair (saya gak dicairin)
Mentega secukupnya utk isian
Bahan topping/fla :
50gr Mentega
60gr Gula halus
60gr Terigu pro sedang
1btr Putih telur
1sdt Pasta mocca
1sdm Kopi bubuk instan (saya pake nescafe yg dilarutkan dengan air)
Cara :
Larutkan gula, ragi jnstan, telur dan air, biarkan sampai ragi mengembang
Masukkan larutan ragi ke dalam bahan kering, aduk rata sampai kalis
Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis, bisa dgn mikser bisa juga dengan tangan ya
Diamkan selama 1jam sampai mengembang 2x lipat
Setelah itu bagi bagi adonan menjadi 10 atau sesuai selera, beri isian mentega secukupnya, bulatkan, tata dalam loyang, beri jarak dan diamkan sampai mengembang 2x lipat
Sembari menunggu buat flanya, kocok semua bahan topping menggunakan whisk sampai homogen, masukkan dalam piping bag, flA siap digunakan
Semprot fla mocca ke atas permukaan adonan, kemudian panggang sampai matang. 
Tidak ada komentar:
Posting Komentar