ROTI KASUR
Selamat siang menjelang sore semua. Dah lama rasanya gak ngadon roti.
Kali ini saya bikin roti kasur isi susu mentega, rasanya masyaAllah enaaakkk banget, rotinya pun lembuuttt padahal hanya ngulen pake tangan (males ngeluarin mikser). Terima kasih @chalistaa_kitchen untuk resep dan inspirasinya.
Source : YT 'Chalistaa Kitchen'
Rebake : @abutosca80
Bahan roti :
250gr Terigu pro tinggi
160gr Susu cair hangat
1sdt Ragi
3sdm Gula pasir
30gr Margarin
1/4sdt Garam
Filling susu :
30gr Gula halus
25gr Susu bubuk
30gr Mentega
10gr Terigu
Campur semua bahan filling, aduk menggunakan garpu sampai berbulir bulir, sisihkan.
Bahan topping :
50gr Terigu
55ml Air/susu cair
Campur bahan topping, aduk rata, konsistensinya seperti pasta ya jangan terlalu kental juga, klo sekiranya terlalu kenta boleh diberi sesendok air lagi. Masukkan ke dlm plastik segitiga, sisihkan.
Cara :
Dlam wadah, larutkan susu hangat, gula pasir dan ragi, aduk rata, tutup dan tunggu smpai ragi mengembang
Setelahnya masukkan bahan kering, aduk sampai semua terigu tercampur
Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis, bisa menggunakan mikser bisa dgn tangan
Bulatkan dan istirahatkan sampai mengembang 2x lipat kira kira 40 sampai 1jam
Kempiskan adonan, bagi 16, kalo mau ditimbang 30gr, bulatkan, beri isian, tata dalam loyang yg sudah dioles mentega
Istirahatkan kembali sampai mengembang dua kali lipat, beri topping, panggang sampai matang. 
Tidak ada komentar:
Posting Komentar