Tips Membuat Roti Sobek

  

ROTI SOBEK KUKUS

Pagi teman teman. Bikin roti bosen dipanggang, kita kukus aja yuk. Ya bakpao jadinya, tapi dengan style yg berbeda 

Source : IG 'henjiwong'
Rebake : @abutosca

Bahan :
70gr Susu Kental Manis
100gr Air hangat
3gr Ragi
185gr Terigu pro tinggi (saya 135gr pro tinggi, 50gr pro sedang)
20gr Margarin
Isian sesuai selera
Pewarna makanan sesuai selera

Cara :
Dalam wadah larutkan SKM dan air hangat, masukkan ragi tunggu sampai berbusa
Setelahnya masukkan terigu, aduk rata
Masukkan margarin, aduk rata sampai kalis bisa diaduk saja atau menggunakan mikser
Setelah kalis, bagi adonan menjadi 9 bagian atau sesuai selera, beri pewarna uleni sampai tercampur dengan rata, lebih bagus pakai mikser supaya warnanya tercampur dengan rata
Bulatkan, istirahatkan 10mnt
Beri isian, tata dalam loyang biarkan mengembang smpai dua kali lipat. Sekedar sampai mengembang aja ya jangan over proofing (proofing cukup satu kali aja)
Kukus menggunakan api kecil selama 10mnt, setelah matang biarkan dulu 2mnt baru buka penutupnya, keluarkan roti dari loyang dan siap dinikmati.

Gunakan loyang 18