Nasi Bakar Ayam Suwir Pete
Source : @byviszaj
Recook : @fangling8
Bahan :
- Secukupnya daun pisang
- 2 cup beras
- Air sebanyak masak nasi biasa
- 10 bawang merah, iris
- 5 bawang putih, iris
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 serai, geprek
- Garam
- Gula
Caranya :
- Tumis bawang merah dan putih sampai wangi masukkan daun salam, daun jeruk dan serai tumis sampai layu. Matikan api
- Cuci beras lalu masukkan ke rice cooker, masukkan air sebanyak masak nasi biasanya. Masukkan tumisan bumbu, sedikit garam dan gula aduk rata. Masak nasi sampai matang
Ayam Suwir Pedas
Bahan :
500gr dada ayam fillet
1 serai, geprek
2 daun salam
2 daun jeruk
1 jeruk limau, peras
1/2 sdt terasi
Pete
Gula
Garam
Bumbu Halus :
5 Cabe merah besar
8 cabe merah keriting
5 cabe rawit (sesuai selera)
8 bawang merah
4 bawang putih
Seruas kencur
1/2 sdt kunyit bubuk
Caranya :
- Cuci bersih ayam lalu rebus sampai matang, suwir" dan panggang di teflon tanpa minyak sampai agak kering
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh daun jeruk, daun salam dan pete tumis sampai matang dan berubah warna
- Bumbui dengan garam, gula dan terasi, aduk" cek rasa. Beri sedikit air lalu masukkan ayam suwir dan perasan jeruk limau. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap
Penyelesaian :
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Taruh nasi secukupnya lalu beri isian ayam suwir diatasnya. Tutup dan gulung nasi pada daun pisang, sematkan lidi
- Bakar Nasi diatas teflon bolak balik sampai kecoklatan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar