Olahan Apam Perlis

 

 

Apam Perlis

Bahan-bahan:
Bahan kulit :
150 gr tepung terigu (segitiga)
150 ml air
100 ml santan kental
1 sdt ragi instan
4 tetes pasta pandan
2 tetes pewarna hijau

    Bahan isian :
1 butir telur
60 gr gula pasir
1/4 sdt garam
15 gr tepung maizena
150 ml santan
1/4 sdt vanili
2 sdm jagung manis (sy 5 sdm jagung manis yg sdh sy rebus)

Langkah:
Buat isi : dg whisker, aduk telur & gula sampai trcampur rata. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Tuang santan & garam, aduk rata. Masukkan jagung & vanili. Masak dg api sedang sambil d aduk hingga kental & meletup². Angkat .

    Kulit :

• Dalam wadah, masukkan air & santan, aduk.
• Masukkan tepung terigu & ragi instan, aduk sampai rata & tdk bergerindil. Masukkan pasta pandan & pewarna, aduk rata (adonan sangat kental yah). Diamkan 15-20 menit
• Panaskan teflon, tuang sesendok adonan & ratakan.
• Masak sampai matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis. (seperti membuat dadar gulung yah, tapi ini adonan nya lbh kental & tebal). Penyelesaian nya : Ambil 1 lembar kulit, beri isian. Kemudian lipat/satukan ujung nya. Kemudian tekan²/pelintir bagian pinggir ny (bentuk sesuai selera aja yah)

Sajikan

Apam Perlis