Lapis
Legit Spiku
"SPIKU"
By @rondut
Bahan utk lapisan Kuning dan Mocca
Bahan A :
20 butir Kuning Telur (360gr)
160 gr Gula halus
1.5 sdt SP (boleh Skip)
1.5 sdt Rhum Bakar (boleh skip)
1.5 sdt Vanilla Extract
Bahan B :
66 gr T. Pro Rendah
14 gr T. Maizena
20 gr Susu Bubuk
Ayak semua bahan menjadi 1 wadah
Bahan C :
200 gr Butter
2.5 sdm SKM
1sdt Pasta mocca
Cara membuat :
1. Mixer bahan C sampai putih lembut, bagi 2.
sisihkan
2. Mixer bahan A, kuning telur dan gula halus
dgn speed sedang sampai gula larut, tambahkan rhum ,vanilla extract & SP
jika pakai, lalu mixer kembali speed tinggi sampai benar2 terasa kental
berjejak, pucat mengembang (paling diperhatikan step bagian ini)
3. Masukkan semua bahan B yg sdh diayak kewadah
bahan A, aduk pelan2 (jangan over mix, bisa bantat) bagi adonan menjadi 2.
4. Kemudian tuang adonan masing2 kewadah bahan
C/mentega yg sdh dikocok, aduk sampai rata. Untuk mocca tambahkan pasta
moccanya aduk rata.
5. Tuang keloyang yg sdh dialasi kertas &
diolesi mentega pd sekeliling loyang.
6. Oven dgn suhu 180 derajat api atas dan 180
derajat api bawah sekitar 24menit. Saya pake oven Signora Duo (Sesuaikan suhu
oven masing2)
Lapis Legit Spiku
Tidak ada komentar:
Posting Komentar