Bahan Membuat Dadar Pisang Coklat

 

 

 

DADAR GULUNG PISANG COKLAT

 

by @husnacookings

BAHAN KULIT:

• 10 sdm terigu (100gr)

• 2 sdm coklat bubuk

• 1,5 sdm gula pasir

• Sejumput garam

• 1 butir telur

• 270 ml air

• 1 sdm minyak goreng

 

BAHAN ISIAN :

• 5 buah pisang kepok ukuran besar

• Secukupnya margarin

• Coklat serut

 

BUAT ISIANNYA :

•• Kupas pisang, belah menjadi 2 bagian. Jika pisangnya kecil, maka tdk perlu di belah.

•• Panaskan teflon, masukkan secukupnya margarin. Tunggu sampai meleleh. Masukkan pisang, tumis sampai layu dan matang. Jangan lupa di balik. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

 

BUAT KULIT/DADARNYA :

•• Siapkan wadah : masukkan terigu, coklat bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. Setelah rata, bentuk cekungan di tengah. Masukkan telur, dan sedikit demi sedikit air. Aduk di tengah2 gerakan melingkar. Dari tengah ke pinggir sampai ke seluruh tepung. Sambil di masukkan sedikit demi sedikit air. Aduk terus sampai tekstur adonan seperti pisang goreng.

•• Setelah kental dan seperti adonan pisang goreng, masukkan air lebih banyak. Hal ini bertujuan agar kulit elastis dan tidak menggumpal meski tidak di saring.

•• Setelah semua air masuk dan tercampur rata, tambahkan minyak goreng.

•• Panaskan teflon sampai panas, oles dgn margarin tipis2. Masukkan 1 sendok sayur adonan, putar2 teflon agar rata. Tunggu sampai matang dan pinggirannya mengelupas. Angkat.

•• Selagi masih panas : beri isian coklat serut/meses dan pisang tadi. Gulung sesuai selera.

•• Tambah topping sesuai selera

 

*Notes : Intinya setiap habis bikin dadarnya, langsung beri isian. Supaya coklatnya meleleh.

Dadar Pisang Coklat