Masakan
Aneka Telur
TriColor egg white cake
Adaptasi resep @hidayatchefkoko
By @rizki_cake
Bahan :
450gr putih telur (
suhu ruang )
220gr gula pasir
15gr cake emulsifer
1/2 sdt vanilla
210gr tepung terigu
protein rendah
30gr susu bubuk
125gr butter, lelehkan
10gr dark cocoa powder
@chefmatechocolate lelehkan dengan air panas hingga menjadi pasta
15gr black cocoa powder
@chefmatechocolate lelehkan hingga menjadi pasta
Cara membuat :
1. Kocok putih telur,
gula pasir, vanilla dan cake emulsifer kocok hingga mengembang kental dan
berjejak, kecilkan speed mixer lalu masukan bahan kering seperti tepung dan
susu bubuk aduk rata. Matikan mixer.
2. Lalu masukan lelehan
butter aduk rata.
3. Bagi adonan sama
rata, dua adonan beri cokelat powder dan black cocoa powder.
4. Oles loyang uk 24.
5. Tuang adonan putih
di dasar pertama lalu masukan adonan cokelat powder dan terakhir masukan adonan
black cocoa.
6. Oven dengan suhu
175’C api atas bawah selama 35-40 menit atau sampai matang.
7. Setelah matang,
angkat dan balikan.
 |
| Tricolor Egg Cake |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar