Resep Masakan Ayam Goreng Sambel Ijo

 

 

AYAM GORENG SAMBEL IJO

 

@moezandra

Bahan:

1/2 kg ayam

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, geprek

 

Bumbu halus:

100gr cabe ijo

10 buah cabe rawit ijo

3 siung bawput

5 siung bawmer

2 butir kemiri

Gulgar dn kaldu ayam bubuk secukupnya

 

Cara:

1. Cuci bersih ayam lalu goreng hingga matang/garing (sesuai selera)

2. Rebus/kukus semua cabe ijo, angkat dan tiriskan

3. Ulek/haluskan cabe yg sdh direbus bersama bumbu yg lain

4. Tumis bumbu halus bsrta daun salam, daun jeruk dan jahe hingga harum, lalu masukan air, aduk rata

5. Masukan gulgar dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa

6. Masukan ayam goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air kering. Angkat dan sajikan .