Tips Membuat Bakso Ayam

 

 

BAKSO AYAM

 

resep bakso ayam yg gak klah enaknya..berhubung 1 rumah pada doyan bakso..jadi hampir setiap minggu sekali bkin..bisa buat stok di kulkas buat camouran sop,capjay dll

 

Bahan :

500 gr daging ayam

8 sdm T.tapioka

1/2 sdt baking powder

1 putih telur

1 sdm b.merah goreng

4 siung b.putih

50 gr es.batu

1 sdt garam

1 sdt kaldu

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen (biar bakso harum)

 

Cara :

- siapkan air di panci dan rebus hingga mendidih

- potong daging ayam biar gampang di haluskan

- masukkan daging ayam,telur,baput,bamer goreng dan es.batu ke food processor...giling sampai benar2 halus...

- kemudian masukkan t.tapioka,b.powder,garam,kaldu,merica...giling sebentar sampai benar2 tercampur rata

- tuang adonan ke wadah..incip rasa..klo sdah sesuai rasa,bentuk bulat2

- masukkan ke air rebusan yg udh mendidih,,kompor dalam keada'an mati ya

- kalau ada yg mengambang tinggal angkat pindah ke mangkok

 

Note : Untuk kuah bakso biasanya saya cma pakai bawang putih,merica bubuk dan daun bawang di blender,,tumis sampai harum,,masukkan di air bakso nya,incip rasa..siap di sajikan pakai mie/bihun dan sawi

Bakso Ayam