Udang Bumbu Rendang
Bahan:
- 500 gr udang ukuran sedang yang sudah
dikupas
-3 lembar daun jeruk purut
-1 batang sereh, memarkan
- 3/4 sdt garam
-1 sdt gula merah
- 150 ml santan encer
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
-3 buah cabai merah, buang bijinya
-6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
-1 sdt ketumbar
-1 cm kunyit, bakar sebentar
-1 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk
purut. Aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk
hingga rata.
4. Tuangkan santan encer, aduk rata hingga
mendidih.
5. Tuang santan kental, aduk agar santan tidak
pecah dan masak hingga semua bahan matang.
6. Tunggu hingga santan menyusut dan matikan
kompor.
 |
| Udang Bumbu |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar