SOTO DAGING POTONG
Soto Tangkar
By: @indirapupu
Bahan :
1kg daging potong dadu/sesuai selera
Bahan bumbu halus :
25 bawang merah
17 bawang putih
10 cabe merah
3cm kunyit bakar
5 kemiri sangrai
1 bh pala
1 1/2sdt jinten
Bahan Lainnya :
3 lembar daun salam
4 daun jeruk
1 sereh
3 iris lengkuas geprek
10cm kayu manis
15 cengkeh
4-5sdm gula merah sisir
1sdt garam masala
Secukupnya garam,
10gr kaldu bubuk
2sdm lada bubuk
Pelengkap:
1 L air
2,5L santan
Tomat iris secukupnya
Daun bawang iris secukupnya
Cara Membuat :
1) Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya hingga harum, masukkan daging oseng² sebentar, masukkan air 1L masak hingga 15menit, biarkan tertutup rapat, matikan api diamkan 30menit (panci tertutup rapat) kemudian masak lagi lalu masukkan santan 2,5L masak selama 15menit koreksi rasa
(kalau daging belum empuk, panci bisa ditutup rapat & diamkan 30menit)
2) Siap hidangkan bersama irisan tomat, daun bawang, emping dan nasi
 |
| Soto Daging |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar