@tin.tinkitchen
Bahan A:
300 gr tepung protein tinggi
50 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
3 gr ragi
1 butir telur
120 ml susu cair
Bahan B:
50 gr margarin
1/4 st garam
Cara membuat:
1.Campur bahan A dan uleni sampai kalis.
2.Masukkan bahan B uleni lagi sampai kalis elastis.
3.Bulatkan adonan dan tutup kain bersih,diamkan 1 jam.
4.Kempiskan adonan uleni lagi sebentar untuk mengeluarkan udara di dalamnya lalu potong timbang @65 gr.
5.Bulatkat lagi adonan tadi,tutuo kain dan diamkan 15 mnt.
6.Ambil 1 adonan pipihkan beri isian salted butter @35 gr lalu bulatkan lagi dan tata diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis..tutup kain bersih diamkan 30 menit.
7.Panaskan oven sebelumnya api atas bawah pada suhu 160 dercel.
Beri toping memutar dan panggang selama 20 menit/sesuai oven masing-masing.
Bahan isi:
Salted butter
Bahan toping:
4 gr black coffee
10 gr white coffee
2 sm air panas
65 gr gula halus
65 gr margarin
1 butir telur
85 gr tepung terigu
Cara membuat toping:
1.larutkan kopi dengan air panas.
2.Dalam wadah campur gula halus,margarin dan telur aduk rata pakai whisk.
3.Masukkan larutan kopi dan terigu aduk rata sampai halus dan kental .
4.Masukkan dalam plastik segitiga dan simpan dikulkas sebentar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar