@tin.tinkitchen
Bahan A:
250 gr tepung protein tinggi (2.500)
20 gr susu bubuk (2600)
60 gr gula pasir (750)
4 gr ragi (1500)
1 butir telur (2000)
120 ml air dingin
Bahan B:
40 gr margarin (2500)
1/4 st garam (100)
Bahan oles:
Susu cair (500)
Margarin (200)
Toping :
Meses secukupnya (1500)
Total = 14.150
Cara membuat:
1.Campur dan uleni bahan A sampai kalis.
2.Masukkan bahan B uleni lagi sampai kalis elastis.
3.Bulatkan adonan,tutup kain dan diamkan 30 mnt.
4.Kempiskan adonan uleni sebentar untuk mengeluarkan udara didalamnya.
5.Potong timbang adonan lalu bulatkan dan tutup kain istirahatkan 10 mnt.
6.Ambil 1 adonan pipihkan belah jadi 3 setengah bagian lalu kepang dan gulung.Tata diatas loyang dan tutup kain profing 30 mnt.
7.Oles susu cair dan taburi meses diatasnya lalu panggang dioven yang sudah dipanaskan sebelumnya api atas bawah suhu 160 dercel selama 20 mnt/sampai matang sesuai oven masing-masing...Setelah matang oles margarin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar