TERI KACANG PEDAS MANIS
By: @andinskitchen
Note : kalau terinya sudah asin, jangan pakai garam lagi.
Bahan :
100 gram teri *goreng kering
150 gram kacang tanah *goreng
Secukupnya kaldu bubuk
1 sdm mata asam jawa *dilarutkan dengan 3 sdm air, remas2 lalu buang bijinya
2,5 sdm gula merah sisir *saya gula aren
Bumbu halus :
12 buah cabai rawit merah
20 buah cabai merah keriting
7 siung bawang putih
Bumbu daun :
2 batang serai *geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan gula dan larutan asam jawa. Aduk hingga lumer merata. Beri kaldu bubuk secukupnya lalu aduk rata.
2. Masukkan teri dan kacang, aduk rata kembali lalu koreksi rasanya. Bisa ditambah garam kalau memang belum asin. Sajikan.
 |
| Teri Kacang |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar