Olahan Martabak Kulit Lumpia

  

MARTABAK TELUR KULIT LUMPIA

By. @andinskitchen

Bahan :

200 gram daging giling *bisa ayam/sapi

Secukupnya kulit lumpia siap pakai

Bahan 2 campur pada baskom :

6 butir telur

3 batang daun bawang *iris

1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *cincang

Secukupnya garam

Secukupnya merica bubuk

Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu martabak :

1/2 buah bawang bombay cincang halus

4 siung bawang putih cincang halus

1 sdm bumbu kari siap pakai *merk apa saja

Bahan saos :

15 buah cabai rawit merah *chopper

4 siung bawang putih *chopper

10 sdm gula aren sisir

1 sdm mata asam jawa

3/4 sdm cuka

1 sdt garam

3 sdm saos tomat

3 sdm saos sambal belibis

450 ml air

Pelengkap :

Acar

.

Langkah martabak :

1. Tumis bumbu martabak hingga harum dan matang. Masukkan daging lalu aduk rata hingga terpisah pisah. Matangkan sempurna.

2. Masukkan tumisan ke baskom berisi bahan 2. Aduk rata dengan whisk. Koreksi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan.

3. Bungkus adonan dengan kulit lumpia lalu goreng dengan minyak penuh sampai kering kulit pangsitnya. Selesai.

Langkah saos :

Campur semua bahan saos pada panci lalu masak hingga tidak berbau langu lagi sambil diaduk. Koreksi rasanya kemudian saring. Selesai

Sajikan martabak dengan saosnya dan acar.

Martabak Kulit Lumpia