COFFEE
/ ROTI KOPI
Resep Roti andalan masing2 ( bagi 10 pcs, yg
sudah diberi isian salted butter dingin)
Bahan Topping:
60 gr Unsalted Butter
60 gr Gula halus
1butir telur, kocok lepas
70 gr tepung protein sedang
1/2 sdm kopi instan+10 ml air panas, aduk rata
dan sisihkan
1/2 sdt pasta mocca
Cara membuat :
1. Adonan topping: kocok butter dan gula halus
hingga lembut. Masukan cairan kopi dan pasta mocca, kocok rata, masukkan telur,
kocok lagi sebentar saja, terakhir terigu, kocok hingga semua rata. Masukkan
kedalam kantong segitiga/ pipping bag (adonan topping dibuat saat menunggu
proofing roti yg ke 2)
2. Sebelum masuk oven, semprotkan melingkar topping
hingga 3/4 bagian permukaan adonan roti
3.Panggang dalam oven sampai permukaan mengering
(suhu 200°C 15 menit/sesuaikan oven)
Nikmat disantap hangat
Roti Kopi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar