Resep Gurame Ikan Asam Manis

 

 

GURAME ASAM MANIS

Cook by @linagui.kitchen
Bahan :
1 ekor Ikan gurame sekitar 650 gr
(cuci bersih, sayat2 lalu beri sedikit garam dan jeruk nipis sisihkan)
Goreng hingga matang dan kering

Bahan pelengkap :
2 potong Nanas madu/nanas biasa (potong2)
1/2 buah Bawang bombai (iris)
1 batang Daun bawang besar (iris serong)
Paprika merah secukupnya
Paprika hijau secukupnya
*Tumis sebentar semua bahan sekitar 3 menitan. sisihkan

Bahan saos & lainnya :
4 siung Bawang putih (iris)
1 buah Wortel (potong korek)
4 sdm Saus tomat
3 sdm Saus sambal (selera)
1/4 sdt Lada bubuk
1/2 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
1 sdm Gula
300 ml Air/Secukupnya
1/2 sdt Tepung tapioka / 1 sdm tepung maizena larutkan dgn sedikit air.

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel beri sedikit air smpai wortel stgh matang, tuang saus sambal,saus tomat,garam,gula,lada bubuk dan kaldu jamur aduk rata. Tuang air dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan bahan pelengkap yang sudah ditumis sebelumnya ; nanas,bawang bombai, paprika,daun bawang. Aduk2,lalu beri larutan tapioka / maizena hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk2, koreksi rasa
3. Matikan api, kemudian tuang bumbu diatas ikan. Beri taburan daun bawang. Sajikan

Gurame Asam Manis