ONDE ONDE KENTANG KUKUS
Onde-Onde
Hasil : 23 bh
Source : Ibu Fatmahbahalwan 
Bahan Kulit :
-300 gr tepung ketan
-50 gr kentang kukus,haluskan
-80 gr gula
-200 ml air hangat (bisa kurang/lebih sesuaikan dgn kelembaban adonan)
-sejumput garam
Bahan Lain :
-wijen putih dan air
Bahan Isi (versi aku) :
-250 gr ubi,rebus hingga empuk
-2 sdm gula pasir (bagi yg suka manis bs ditambah)
-1 bks santan instant @65 ml
blender ubi,santan,gula hingga halus,kemudian masak dgn api kecil sambil diaduk hingga adonan bs dipulung,bulatkan kecil"
Cara :
Kulit : Campur tepung ketan,gula,kentang
Tambahkan air hangat sedikit2,sampai adonan bisa dipulung
Ambil adonan kulit secukupnya,bulatkan
Kemudian pipihkan,tambahkan isian ditengahnya,bulatkan lagi,lakukan sampai adonan habis
Kemudian celupkan onde-onde ke air,lalu gulingkan ke wijen hingga merata
Masukkan onde2 ke dlm minyak msh dingin,nyalakan api kecil dulu,goreng hingga onde2 mengapung,lalu gunakan api sedang
Goreng hingga onde2 matang/kulit garing
**Note :
Jangan langsung menggoreng dlm jumlah banyak
Awal menggoreng minyak hangat saja/dingin gpp
Saat hendak menggoreng lagi,matikan api dlu,biarkan sesaat agar minyak tdk terlalu panas
Goreng onde2 hingga kulitnya kokoh,agar saat dingin onde2 tidak kempes
Tidak ada komentar:
Posting Komentar