Apem Gula Jawa
Bahan:
1. tepung beras 150
gram
2. tepung terigu 100
gram ( protein sedang )
3. air kelapa 175 ml
4. gula jawa 150 gram
5. ragi instan 1/2 sdt
6. daun pandan 1 lembar
7. garam 1/2 sdt
8. Santan 180 ml
9. bumbu spekuk 1 sdt
10. baking powder 1 sdt
Bahan taburan :
1. garam 1/4 sdt
2. kelapa parut 100
gram
3. daun pandan 1 lembar
Cara membuat:
1. Pertama rebus gula
Jawa dengan air kelapa serta masukkan daun pandan sambil diaduk hingga gula
melarut
2. Saring rebusa lalu
ambil 225 ml air gula jawa hangat.
3. Tuangkan air gula
sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni hingga terasa lembut,
Lalu dinginkanlah.
4. Tambahkan tepung
terigu, tambahkan ragi, tambahkan garam dan santan serta bumbu spekuk.
5. Kocok selama 15
menit dengan kecepatan rendah.
6. Diamkan selama 30
menit.
7. Tambahkan baking
powder, kemudian duk sampai rata.
8. Panaskan cetakan
kecil apem.
9. Tuangkan adonan ke
dalam cetakan kecil.
10. Kukus adonan selama
30 menit dengan api besar hingga kue apem matang.
11. Angkat adonan
kemudian sajikan dengan taburan parutan kelapa.
Selamat mencoba
Apem Gula Jawa |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar