Olahan Pastel Renyah

 

 

PASTEL RENYAH

Recipe By@susan_gracia
Rebake @carolinelc88

Bahan Kulit:
375 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdm kaldu bubuk ayam
75 gr margarin
1 butir telur uk kecil
100 ml air hangat .

Bahan Isian:
1 kentang, potong dadu kecil
1 wortel, potong dadu kecil
3 sdm ayam giling
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
50 ml air .
6 butir telur rebus, belah 4

Saus (campur, masak sebentar) :
3 sdm Saus sambal
5 cabai rawit merah, haluskan
2 sdt cuka
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat Isian :
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Lalu masukan kentang dan wortel.
Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan air, aduk rata. Masak sampai kentang dan wortel empuk.
Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Angkat.

Cara Membuat kulit:
Campur Campur semua bahan jadi satu. (tuang air hangat sedikit demi sedikit ya.. Jika dirasa sudah pas hentikan airnya) uleni hingga kalis.
Tutup adonan dengan serbet/cling wrap, istirahatkan sekitar 30 menit. .

Penyelesaian:
Bagi adonan masing menjadi 24-25gr (jadi -/+ 25pcs). Gilas tipis dan kasih isian. Tutup dan pilin.
Goreng pastel diminyak banyak sampai matang. Angkat tiriskan.
Sajikan hangat dengan cabai rawit atau siraman saus