Olahan Pastel Isian Wortel

 

 

PASTEL ISIAN WORTEL

 

PASTEL
By Diyo Kitchen

Bahan Kulit :
250 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk jamur
1/4 sdt lada bubuk
60 gram Olive Oil/minyak biasa
80 ml air

Bahan isian :
250 gram kentang (potong dadu kecil)
200 gram wortel (potong dadu kecil)
1 batang daun bawang ( iris iris)
2 buah telur rebus (potong kecil kecil )
1/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk jamur
Sedikit gula pasir
Air secukupnya

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/4 sdt lada bubuk

Cara Mengerjakan :

=> Ulek bumbu sampai halus.
=> Tumis bumbu halus sampai harum, masukan kentang, wortel dan tuang air sampai kentang dan wortel terendam. Aduk aduk. Masukan garam, kaldu bubuk jamur, dan sedikit gula. Masak sampai empuk dan airnya meniris, masukan irisan daun bawang, aduk rata. (Cek rasa, jika kurang asin bisa di tambah garam). Setelah kental, masukan potongan telur, aduk rata. Siap untuk dipakai isian.

Cara membuat kulit pastel:
1. Siapkan bowl, masukan tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.
2. Masukan Olive oil / minyak , sambil di aduk rata, lalu tuang air sambil di uleni sampai Kalis (tidak menempel di tangan). Bulatkan, diamkan 10 menit dengan di tutup wrap.
3. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata sekitar @33gram. Bulatkan.
4. Ambil satu adonan, giling sampai tipis bentuk bulat, beri isian , lalu pilin bentuk pastel dengan rapih. Lakukan sampai habis.
5. Siapkan wajan tuang Minyak, panaskan dengan api sedang. Lalu goreng pastel sampai kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Lalu siap di sajikan hangat dengan cabai rawit.

Tips :
- Panaskan minyak terlebih dahulu, dengan api sedang, lalu masukan Pastelnya. Siram siram bagian permukaan pastel denga minyak, agar Pastelnya menggendut dan kulitnya terlihat gelembung gelembung kecil.
Api nya kecilakan sedikit, lalu balik pastel, goreng sampai kecoklatan.

Selamat mencoba ya Moms

Pastel Isian Wortel