CRISPY DONAT
By @tyasprabowo
Untuk 20 Buah
Bahan :
200 gr Terigu Protein Tinggi
100 gr Terigu Protein Sedang
6 gr Ragi Instant
30 gr Gula Pasir
25 gr Susu Bubuk
1 Kuning Telur
35 gr Margarin
1/4 Sendok Teh Garam
180 ml Air
Pelapis :
150 gr Tepung Panir
Air secukupnya
Topping :
Gula Halus sesuai selera
Dark Cooking Chocolate leleh sesuai selera
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kunung telur dan air, uleni sampai adonan menyatu.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni sampa kalis elastis, bulatkan adonan.
3. Langsung bagi adonan menjadi 20 buah, berat masing-masing sekitar 30 gr. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti dan ditaburi tepung, istirahatkan 15 menit.
4. Siapkan mangkuk berisi air secukupnya, setelah itu lubangi bagian tengah donat, celupkan donat di air kemudian langsung gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis.
5. Istirahatkan donat 30 menit sampai mengembang 2x lipat.
6. Goreng donat dengan api kecil sampai matang, cukup sekali balik. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah dingin taburi dengan gula halus dan DCC yang dilelehkan.
 |
| Crispy Donat |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar