SOP KIMLO

 

SOP KIMLO

 

Bahan :

1 lembar kembang tahu, rendam hingga lemas, iris

2 genggam jamur kuping rendam dengan air hangat terlebih dahulu hingga lemas dan potong-potong sesuai selera cuci hingga bersih

2 batang wortel, potong-potong

1 buah kentang potong kotak

10 buah kembang sedap malam, cuci bersih. Ikat bentuk simpul.

20 telor puyuh

10 buah bakso

Soun secukupnya

1 batang daun bawang, iris kasar

1 batang seledri, iris halus

2 liter kaldu ayam kampung

2 jempol jahe geprek

1/2 bawang bombay iris

3 sdm kecap asin

1 sdm butter/minyak utk menumis

 

Bumbu dihaluskan:

1 sdt merica

2 bw merah

6 siung bawang putih

1 sdm gula

1 sdt garam

Kaldu jamur bubuk secukupnya

 

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, panaskan butter/minyak tumis bumbu yang dihaluskan, bawang bombay dan jahe yg digeprek hingga harum.

2. Masukkan bumbu tadi ke panci air kaldu lalu masak hingga mendidih. Masukkan jamur, kentang, wortel, masak hingga empuk, masukkan kembang tahu, dan kembang sedap malam. Aduk-aduk, masukkan daun bawang dan seledri

3. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur, kecap asin aduk rata lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan bakso, telor puyuh dan soun. Sajikan

Sop Kimlo