Olahan Kwetiau Kuah

 

 

KWETIAU KUAH BAKSO

 

By@Sukmawati_RS

Bahan:

600 gr tulang iga sapi (rebus sebentar utk membuang kotoran nya)

1/2 kg bakso sapi

2,5 liter air (sesuaikan)

Garam, gula, merica bubuk

Daun seledri

Daun bawang pre, iris kasar

1 buah tomat merah, potong-potong

1 buah bunga lawang

3 butir kapulaga

1/2 pala utuh( gak pake, kehabisan)

 

Bumbu halus:

7 bawang merah

5 bawang putih

4 butir kemiri sangrai

Seiris jahe

 

Pelengkap:

Sawi rebus

Bawang goreng

Daun bawang & seledri iris

Kecap manis

Saos

 

Cara:

Rebus iga hingga setengah empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan bumbu rempah, tomat dan daun bawang, aduk-aduk sampai harum.

Tuang kedalam rebusan iga. Beri gula garam merica. Masak api kecil hingga empuk. Masukkan bakso, aduk-aduk hingga mendidih.

Susun kwetiau di mangkuk, tuang kuah bakso sajikan dengan pelengkap.

Kwetiau Kuah