Bahan Membuat Kimchi Mayo

 

 

KIMCHI MAYO EGG SALAD BREAD
Made by @filanigunady

Bahan roti
550 gr tepung terigu protein tinggi
60 gr gula pasir
4 sdm susu bubuk
1 bungkus Ragi Instant MAURIPAN (@sobatfermex)
1/8 sdt Bread Improver BAKERINE PLUS (@sobatfermex)
4 butir kuning telur
290 ml susu cair dingin
100 gr mentega/ margarin
½ sdt garam

Bahan lainnya
2 butir putih telur
Tepung roti
Minyak Goreng untuk menggoreng

Bahan isian
5 butir kuning telur
2 sdm susu kental manis
3 sdm kimchi yang dipotong kecil2
Mayonaise secukupnya
Daun bawang iris kecil2
Garam, lada hitam secukupnya

Langkah:
1. Untuk adonan, campurkan tepung, gula pasir, susu bubuk, Ragi Instant MAURIPAN, Bread Improver BAKERINE PLUS, susu dan kuning telur, mixer hingga tercampur rata
2. Masukkan mentega dan garam, mixer kembali hingga kalis elastis selama 15-20 menit di kecepatan sedang-cepat
3. Setelah kalis, bulatkan adonan lalu tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 45-60 menit
4. Untuk isian, campurkan semua bahan menjadi satu, tes rasa kalau sudah pas sisihkn
5. Kempeskan adonan dan timbang masing-masing adonan 45 gr, kemudian bulatkan, tutup dgn plastic wrap 

Isian Kimchi Mayo