MIE AYAM PANGSIT
MIE AYAM NON MSG
By : @indahdapur
Bahan Ayam :
500 gr paha ayam, fillet & potong dadu (tulangnya untuk kuah)
1 siung bawang bombay, iris2
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas
6 sdm kecap manis atau menurut selera
Kaldu jamur bubuk, secukupnya
Garam, secukupnya
5 sdm minyak goreng
350 ml air
Bumbu Halus :
4 butir kemiri
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar butiran
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt pala bubuk
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan daun bawang, daun salam, serai, daun jeruk & lengkuas, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Beri air & sisa bumbu lainnya, masak hingga air berkurang (tapi masih berkuah/ tdk kering) & bumbu meresap.
Bahan Kuah :
Tulang ayam
10 buah bakso
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica butiran, haluskan
1 batang daun bawang, iris
Kaldu jamur bubuk, secukupnya
Garam, secukupnya
Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan kedalam panci, masak hingga mendidih dan matang. 2
2. Koreksi rasa menurut selera.
Pelengkap :
1 bungkus besar mie telur kering, rebus & tiriskan
Sawi hijau, rebus & tiriskan
1 batang daun bawang, iris
Kulit pangsit, goreng
Sambal cabe rawit
Cara Penyajian :
1. Ambil mangkok, masukkan mie.
2. Tambahkan ayam & kuah ayam/ bumbu ayam, sawi hijau, kulit pangsit goreng, taburi dengan daun bawang.
3. Sajikan bersama sambal & kuah bakso.
 |
| Mie Ayam Pangsit |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar