Olahan Cheddar Cheese Cake

 

CHEDDAR CHEESE CAKE

 

By: @aniktriwina

Bahan A

130 gr susu cair

40 gr butter

125 gr keju cheddar parut / keju filling

 

Bahan B

30 gr tepung kunci

15 gr maizena

 

Bahan C

3 butir kutel

1 sdt vanilla cair

 

Bahan D

3 butir putel

80 gr gula kastor

1 sdm air jeruk nipis

 

Cara Mengerjakan :

Tim Bahan A hingga larut dan licin, lalu saring supaya halus

Selagi hangat kuku masukkan bahan B aduk rata menggunakan whisk

Masukkan bahan C, aduk rata dan sisihkan

Mixer putel dan air jeruk nipis hingga berbusa masukkan gula secara 3 tahap

Mixer hingga soft peak

Masukkan adonan putih telur dalam ke dalam adonan keju td secara 3 tahap aduk balik perlahan menggunakan spatula karet hingga homogen

Tuang kedalam loyang bulat yg sdh dioles carlo dan dialasi baking paper

Panggang dng sistem au bain marie ( tinggi air 1cm ) suhu 150-160°C selama 50-60 menit hingga permukaan atas kuning kecoklatan

Setelah keluar dari oven tunggu bagian pinggir cake terlihat menjauh dr loyang, baru di balik dan dikeluarkan dng hati" krn teksturnya sangat lembut

Cheddar Cheese Cake