Masakan Mie Ayam Sawi

 

 

 

MIE AYAM SAWI

 

Mie Ayam
Source : buku Resep Favorit Keluarga ala Dapur Bunda Nina

Bahan
300 gr mie basah atau mie kering yg sudah direbus
1 ikat sawi potong2
Krupuk pangsit
Saus
Sambal
Acar
Minyak ayam bawang (resepnya ntar yaa di postingan tersendiri)

Tumisan ayam
250 gr fillet ayam potong dadu kecil
2 sdm minyak
3 bawang putih cincang
5 sdm kecap manis atau sesuai selera
2 sdm saus tiram
Garam, merica, gula pasir

Cara membuat
1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna
2. Masukkan kecap, saus tiram, garam, gula dan merica. Boleh ditambah sedikit air bila suka berkuah. Masak hingga matang dan meresap. Siap digunakan

Bahan kuah
1,5 liter air kaldu (air dimasak bersama tulang dan ceker ayam kampung, tapi pakai ayam negeri juga gpp. Masak api kecil ya)
2 bawang putih memarkan
2 cm jahe
2-3 sdt garam
1/2 sdt merica
Daun bawang
1 sdm minyak

Cara Mengerjakan :

• Panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe hingga harum, 
• Masukkan air kaldu dan bumbui garam serta merica. 
• Masak hingga mendidih, setelah diangkat taburi daun bawang

Penyelesaian
1. Siapkan mangkok, tuang minyak ayam secukupnya, beri mie dan aduk memakai sendok / sumpit
2. Beri sawi yg sudah direbus sebentar, tumisan ayam dan pelengkap lain
3. Sajikan dengan kuah 

Mie Ayam Sawi