Tips Membuat Puding Jagung Mangga

 

 

Puding Jagung Mangga

By @indirapupu
Bahan Puding Jagung :
1300ml susu uht
2sdm tepung maizena
2bks agar swallow plain
3 bh jagung manis pipilkan
15sdm gula pasir
Pewarna makanan kuning (optional)

Cara Membuat :
1) Blender jagung dengan susu uht secukupnya saja, kemudian saring sambil diperas ya.
2) Masukkan air jagung kedalam panci beri susu uht sisanya, tepung maizena , agar, gula aduk² merata lalu masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk sampai meletup, matikan api.
3)Basahi cetakan kemudian Taruh dicetakan sebanyak 700ml dan biarkan dingin. Sisihkan sisanya.

Bahan Agar Putih :
300ml susu uht
5sdm gula
3gr agar swallow plain

Cara Membuat :
1) Campur semua bahan jadi satu, aduk merata lalu masak hingga mendidih.
2) Tuang agar putih dicetakan sebanyak 150ml, dan biarkan dingin. Sisihkan sisanya.

Bahan Agar Mangga :
400 ml air
4gr agar swallow
5sdm gula
1bh mangga potong dadu

Cara Membuat :
1) Campur semua bahan kecuali mangga, kemudian aduk² merata, masak hingga mendidih.
2) Taruh mangga dalam cetakan kemudian tuang semua air agar², biarkan dingin.

Note : apabila agar² dalam panci sudah mengeras, bisa dihangatkan lagi dengan api super kecil. Sambil terus diaduk hingga mencair
1) Masukkan sisa agar putih dalam cetakan ,biarkan dingin.
2) Lalu tuang agar² jagung sisanya tadi, diamkan di kulkas hingga dingin.