Bahan Membuat Bakwan Sayur

 

 

BAKWAN SAYUR

 

By @linagui.kitchen

Bahan:

1 buah Kol putih/ kubis ukuran kecil (iris tipis)

2 buah Wortel uk sedang (serut memanjang)

15 pc Buncis (iris serong, boleh skip ganti segenggam tauge)

1 batang Bawang Prei (iris halus)

1 batang Seledri (iris halus)

200 gr Tepung terigu serbaguna (segitiga)

4 sdm penuh Tepung Beras

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Air Es secukupnya

 

Bumbu halus :

4 siung Bawang Putih

3 buah Cabe Merah (boleh skip)

3 buah Kemiri (sangrai dulu)

1/2 sdt Merica butiran

Haluskan semua bahan

 

Cara membuat :

1. Campur semua bahan2 kecuali air es, aduk hingga tercampur. Kemudian tuang air es secukupnya, tuang sedikit demi sedikit dulu dikira-kira saja sampai kekentalan adonan pas, adonan tidak terlalu kering atau tidak terlalu keenceran.

Sebelum digoreng, simpan adonan didalam kulkas minimal 30 menit.

2. Panaskan minyak yang banyak dan setelah minyak panas, ubah api kompor menjadi sedang, kemudian goreng adonan.

3. Goreng hingga kuning kecoklatan

Sajikan dengan sambal cocolan atau cabe rawit

Bakwan Sayur