Cara Membuat Bika Ambon

 

BIKA AMBON EKONOMIS

Bahan :
100 gr tepung kanji
50 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 butir telur
1/2 sdt bubuk kunyit
250 ml santan
1 btg serai, iris2
5 lbr daun jeruk purut, iris2
1 sdm margarin

Bahan Biang:
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan

Cara membuat :
1. Rebus santan bersama serai n daun jeruk purut sambil diaduk sampai meletup2, matikan api. Masukkan margarin, aduk rata. Biarkan dingin, saring, sisihkan.
2. Aduk rata semua bahan biang, diamkan 15 menit sampai berbuih.
3. Campur bahan biang, santan, dan semua bahan lainnya, aduk rata dngn whisk sampai licin. Diamkan minimal 1 jam.
4. Panaskan cetakan dngn api kecil. Aduk adonan, lalu tuang setinggi 3/4 cetakan. Jika bagian atas mulai mengering, tutup sebentar. Angkat, sajikan

Bika Ambon Ekonomis